Новости

Конкурс «Молодые шеф-повара», организованный кафедрой гастрономии и кулинарного искусства факультета туризма Кыргызско-Турецкого университета «Манас» (КТМУ), стал свидетелем красочных и захватывающих моментов, когда молодые таланты демонстрировали своё кулинарное мастерство. В соревновании студенты в установленное время готовили креативные меню, проявляя как технические навыки, так и профессиональные компетенции в области гастрономии.

Конкурс, организованный с целью развития профессиональных навыков и раскрытия творческого потенциала студентов кафедры гастрономии и кулинарного искусства факультета туризма, собрал 8 команд, в каждой из которых было по 4 студента.

Первая часть конкурса началась с того, что члены жюри проинформировали участников о критериях оценки. В объявлении жюри было указано, что оцениваться будут такие элементы, как цветовая гармония используемых ингредиентов, визуальная целостность с тарелкой, соответствие техники нарезки эстетике подачи и уровень применения современных кулинарных техник. Также отмечалось, что при выставлении баллов будут учитываться вкусовая гармония, сбалансированность компонентов блюда (гарниров, соусов и т.д.), соблюдение участниками правил опрятности и личной гигиены, умение уложиться в установленное время, а также количество отходов, образующихся в процессе приготовления.

Используя специальные наборы продуктов, выданные командам, участникам было предложено в течение одного часа приготовить меню, состоящее из закуски, основного блюда и десерта, в рамках правил, установленных членами жюри.

Во второй части конкурса приготовленные меню были тщательно оценены жюри, состоящим из приглашённых опытных шеф-поваров — экспертов в своей области — из ведущих отелей и ресторанов Бишкека.

На кулинарном конкурсе факультета туризма КТМУ награды нашли своих обладателей

По результатам оценки жюри студентам, занявшим призовые места и участвовавшим в конкурсе, были вручены различные призы, предоставленные компаниями-спонсорами из сферы туризма.

Проректор КТМУ профессор, доктор Исмет Алтынташ, выступая на церемонии награждения, поздравил студентов-участников и подчеркнул, что факультет туризма занимает важное место с точки зрения образования и социальной активности. Профессор Алтынташ обратил внимание на важность сохранения традиции кулинарных конкурсов и выразил, что университет всегда будет поддерживать старания студентов.

Согласно объявленным жюри результатам, Белая группа в составе Каркынай Анарбековой, Курманбека Арыкбаева и Ниары Байышбек кызы была удостоена первого места и золотой медали, набрав наивысшие баллы по вкусу, технике и креативности.

Тёмно-синяя группа в составе Самата Эрикова, Нурайым Камчыбековой и Айгерим Урматбовой завоевала серебряную медаль, заняв второе место. Третье место и бронзовая медаль были присуждены Чёрной группе в составе Гульзины Омурбековой, Адилета Гюльбаева и Нурисы Аскаралиевой.

На конкурсе также были вручены специальные призы жюри, а также награды за лучшую командную работу, лучшую подачу, лучшее управление временем и «Зелёная кухня». Специальный приз жюри был вручён Красной группе, а награду за лучшую командную работу получила Светло-синяя группа. Приз за лучшую подачу был вручён Коричневой группе, обладателем награды за лучшее управление временем стала Фиолетовая группа, а специальный приз «Зелёная кухня» был вручён Зелёной группе.