2025-02-25
Особенности производства сыра
20 февраля 2024 года преподаватели кафедры пищевой инженерии инженерного факультета Кыргызско-Турецкого университета «Манас» др. Айгуль Усубалиева и др. Айбек Бодошов организовали учебно-практическое занятие и «Особенности сырного производства». В мероприятии приняли участие заведующий кафедрой пищевой инженерии доц. др. Анарсеит Дейдиев, преподаватели указанной кафедры, студенты 1-2-3-4 курсов и преподаватели других кафедр. Кыргызбаева Жибек Асанакуновна, главный специалист ООО «Ат-Башы Сут», мастер сыроделия, приняла участие в мероприятии и поделилась информацией о технологиях производства некоторых видов сыра в мастер-формате. Участники получили ответы на многие вопросы об особенностях сыроделия. Студенты продолжили изготовление сыра в лабораторных условиях. На этом практическом мероприятии студенты получили теоретическую информацию от мастера сыроделия, как его производят в производственных условиях, а также узнали, как его изготавливают на практике. По итогам участниками была проведена дегустация готовых сырных изделий и дискуссия. Мероприятие завершилось вручением сертификатов и групповым фотоснимком.
