Лаборатория №109 Технологии приготовления кондитерских изделий площадью 25,43 м² и вместимостью до 15 студентов предназначена для практического обучения студентов по дисциплинам «Кондитерское дело», «Основы кондитерского искусства и хлебопечения», «Шоколад и сахарная декорация». Также она служит площадкой для организации открытых образовательных мероприятий и практических занятий по кондитерскому и хлебопекарному искусству; отработки навыков украшения шоколадом и сахаром; разработки новых рецептов и технологий приготовления.
