KTMÜ’de Türk Mutfağı Haftası Kapsamında Kardeşlik Sofrası Kuruldu
Kırgızistan-Türkiye Manas Üniversitesi ile Türkiye Cumhuriyeti Bişkek Büyükelçiliği iş birliğinde, 21–27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası kapsamında “Bir Sofrada Miras” temalı etkinlik düzenlendi. KTMÜ Sosyal Tesisler Binası’nda gerçekleştirilen programda, Türk mutfak kültürünün asırlara dayanan zengin mirasının yaşatılması ve gelecek nesillere aktarılması hedeflendi.
Etkinlik kapsamında, Türk ve Kırgız mutfağının geleneksel lezzetlerinden ilham alınarak hazırlanan özel menüler misafirlerin beğenisine sunuldu. Manas Üniversitesi yemekhane personeli tarafından titizlikle hazırlanan sağlıklı ve sürdürülebilir yemekler, iki kardeş ülkenin ortak kültürel değerlerini aynı sofrada buluşturdu. Atıksız mutfak anlayışı doğrultusunda gerçekleştirilen programda, yerel ve doğal ürünlerin kullanımına öncelik verilerek sürdürülebilir gastronomi yaklaşımı ön plana çıkarıldı.
Büyükelçi Ökem: “Türk ve Kırgız halkları aynı kültürel mirası paylaşıyor”
Türkiye Bişkek Büyükelçisi Dr. Mekin Mustafa Kemal Ökem, Türk Mutfağı Haftası kapsamında düzenlenen etkinlikte, Türk ve Kırgız halklarının ortak kültürel bağlarına ve mutfak mirasına dikkat çekti. Ökem, Kırgızistan-Türkiye Manas Üniversitesi’nin katkılarıyla hazırlanan etkinlikte, Türk ve Kırgız mutfaklarına ait yemeklerin birlikte tanıtılmasından duyduğu memnuniyeti ifade ederek, “Aynı soyun boylarıyız, aynı tencereden, aynı ekmekten birlikte yiyen bir milletiz” dedi.
Büyükelçi Ökem, Türk mutfağının dünyanın en zengin ve çeşitli mutfakları arasında yer aldığını belirterek, yemek kültürünün paylaşılmasıyla birlikte bereketin ve birlikteliğin artacağını vurguladı.
İbrayev: Bu Etkinlik Kültürel Birlikteliğin Güzel Bir Örneğidir
KTMÜ Rektör Vekili Prof. Dr. Almaz İbrayev ise “Bu etkinlik, örf ve adetlerimizi, kültürümüzü en güzel şekilde yansıtan anlamlı bir buluşmadır. Türk ve Kırgız mutfağının seçkin lezzetlerini bir arada görmek, Türk dünyasının ve Türk halklarının ne kadar köklü, zengin ve renkli bir mutfak kültürüne sahip olduğunu ortaya koymaktadır. Bu zenginliği birlikte paylaşmak ve yaşatmak bizim için büyük bir mutluluk ve gurur kaynağıdır.” ifadelerini kullandı.
Kırgızistan-Türkiye Manas Üniversitesi ile Türkiye Cumhuriyeti Bişkek Büyükelçiliği arasındaki güçlü iş birliğinin kültürel alandaki yansımalarından biri olarak değerlendirilen program, Türk mutfağının zenginliğinin uluslararası düzeyde tanıtılmasına da katkı sağladı.
