108 NO MUTFAK ATÖLYESİ
Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünün 108 numaralı Mutfak Atölyesi, 53,90 m² alanına ve 20 öğrenci kapasitesine sahiptir. Öğrencilerin Yiyecek Üretimi, Kitlesel Yiyecek Üretimi, Doğu ve Batı Mutfakları derslerinde aldıkları bilgi ve becerilerini geliştirmek, halka açık eğitim faaliyetlerini düzenleyerek topluma hizmet etmek amacıyla kullanılmaktadır. Mutfak Atölyesi, öğrencilere gastronomi ve mutfak sanatları alanında profesyonel beceriler kazandırmak üzere tasarlanmıştır. Uygulamalı eğitimin yanı sıra yemek hazırlamanın çeşitli yönlerini inceleme fırsatı sağlamaktadır. Atölye aynı zamanda gastronomi araştırmalarında yer almakta, yeni tarifler ve pişirme yöntemleri geliştirmektedir. Bu atölye, gastronomi ve mutfak sanatları alanında geleceğin şeflerinin, aşçılarının ve profesyonellerinin becerilerinin geliştirilmesinde önemli bir rol oynamaktadır.
109 NUMARALI PASTACILIK ATÖLYESI
Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünün 109 numaralı Pastacılık Atölyesi, 25,43 m² alanına ve 15 öğrenci kapasitesine sahiptir. Öğrencilerin Pastacılık, Temel Pastacılık ve Ekmekçilik, Çikolata ve şeker süsleme derslerinde aldıkları bilgi ve becerilerini geliştirmek, halka açık eğitim faaliyetlerini düzenleyerek topluma hizmet etmek amacıyla kullanılmaktadır. Pastacılık laboratuvarı, öğrencilere gastronomi ve mutfak sanatları alanında profesyonel beceriler kazandırmak üzere tasarlanmıştır. Uygulamalı eğitimin yanı sıra yemek hazırlamanın çeşitli yönlerini inceleme fırsatı sağlamaktadır. Atölye aynı zamanda gastronomi araştırmalarında yer almakta, yeni tarifler ve hazırlama yöntemleri geliştirmektedir.
Bu Atölye, gastronomi ve mutfak sanatları alanında geleceğin şeflerinin, pastacılar ve profesyonellerinin becerilerinin geliştirilmesinde önemli bir rol oynamaktadır.
110 NUMARALI SERVİS ATÖLYESİ
Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünün 110 numaralı Servis Atölyesi, 44,42 m² alanına ve 20 öğrenci kapasitesine sahiptir. Öğrencilerin Servis Teknikleri I, Servis Teknikleri II ve Yemek Stilistiği ve Fotografçılık, Somelye Uygulamaları derslerinde aldıkları bilgi ve becerilerini geliştirmek, halka açık eğitim faaliyetlerini düzenleyerek topluma hizmet etmek amacıyla kullanılmaktadır.Servis Atölyesi öğrencilerin restoran endüstrisinde başarılı bir kariyer için gerekli mesleki becerileri geliştirmelerine yardımcı olur. Servis Atölyesi aynı zamanda gastronomi araştırmalarında yer almakta, özellikle yemek stilistiği ve fotografçılığı becerilerini geliştirmektedir. Bu Atölye, restoran endüstrisinde çalışmaya ve yüksek düzeyde müşteri hizmeti sunmaya hazırlanan yetkin profesyonellerin gelişimine katkıda bulunur.
111 NUMARALI BAR ATÖLYESİ
Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünün 111 numaralı Bar Atolyesi, 35,75 m² alanına ve 20 öğrenci kapasitesine sahiptir. Öğrencilerin Bar ve Miksoloji ile İçecek Teknolojisi derslerinde edindikleri bilgi ve yetenekleri ilerletmek ve topluma hizmet etmek amacıyla düzenlenen halka açık eğitim etkinliklerinde kullanılmaktadır. Bar Atölyesi, öğrencileri kokteyller, kahve, çay ve diğer alkollü ve alkolsüz içecekler dahil olmak üzere çeşitli içecekler hazırlama konusunda eğitmek için tasarlanmıştır. Bar Atölyesi, öğrencilerin mesleki becerilerinin geliştirilmesini teşvik ederek onları restoranlarda, barlarda ve konaklama tesislerinde istihdama hazırlar. Bu Atölye, eğitim sürecinin önemli bir bileşenidir ve öğrencilerin gastronomi ve turizm endüstrisinde başarılı bir kariyer için gerekli becerileri edinmelerine yardımcı olur.
