Prof.Dr.Nurudin KIDIRALIYEV
Bölüm Başkanı
Lisans Dersleri:
GMS-113 BESLENME FİZYOLOJİSİ Gastronomi ve Mutfak Sanatları
GMS-222 GIDA GÜVENLİĞİ Gastronomi ve Mutfak Sanatları
GMS-222 GIDA GÜVENLİĞİ Gastronomi ve Mutfak Sanatları
GMS-330 YİYECEK-İÇECEK İŞLETMELERİNDE TEKNİK DONANIMLAR Seyahat İşletmeciliği ve Turizm Rehberliği
GMS-330 YİYECEK-İÇECEK İŞLETMELERINDE DONANIMLAR Gastronomi ve Mutfak Sanatları
GMS-332 GASTRONOMİ TURİZMİ Seyahat İşletmeciliği ve Turizm Rehberliği
GMS-428 YİYECEK İÇECEK ALANLARININ TASARIMI Gastronomi ve Mutfak Sanatları
GMS-433 GIDA FORMÜLASYONU VE DUYUSAL ANALİZİ Seyahat İşletmeciliği ve Turizm Rehberliği
GMS-433 GIDA FORMÜLASYONU VE DUYUSAL ANALİZİ Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Lisansüstü Dersleri:
GMS-503 GIDA KİMYASI GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI
GMS-514 SAĞLIKLI BESLENME KONSEPTLERİ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI
GSM-501 GASTRONOMİNİN BİLİMSEL TEMELLERİ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI
TOI-513 TURİZM VE GASTRONOMİ TURİZM VE OTEL İŞLETMECİLİĞİ
TOI-513 TURİZM VE GASTRONOMİ TURİZM VE OTEL İŞLETMECİLİĞİ