BÖLÜM DUYURULARI

20 Kasım 2024 tarihinde Kırgız-Türk "Manas" Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'nde özel işletmelerin temsilcilerinin davet edildiği "Mutfak eğitimi: gerçekler ve bakış açıları" başlıklı yuvarlak masa toplantısı düzenlendi. Bekturova N. (özel girişimci-pastacı), özel işletmelerin personelinden beklenen mutfak eğitimi, Sharipov Sh. (Kırgızistan aşçılar birliği) uluslararası işbirliği ve mutfak festivalleri, öutfak eğitmenleri konusunda kaliteli öğretmen eksikliği ve Turizm akademisinin öğr.gör. I.M.Kushnareva aşçılık alanında mesleki ve teknik eğitimin sorunlarını anlattı.Turdubekova S.U. ve Isakova D.B. sunumunda aşçılık eğitiminin temel sorunlarına değinirken, Samatova G.K. ve Turganbaeva N.K. restoran işletmelerinin ulusal istatistiklerin'n sorunları ve lisans aşçılık programı mezunlarının gereksinimleri konularını ele aldı.Profesör Kydyraliev N.A. Tüm değerlendirmeleri yansıtarak, mutfak profesyonellerini başarılı bir şekilde eğitmek için teorik bilgiyi pratik becerilerle birleştirmenin önemini vurguladılar.

Katılımcılar, ülkedeki aşçılık eğitiminin kalitesini artırmak için eğitim kurumları ve iş dünyası temsilcileri arasında daha yakın bir işbirliğine ihtiyaç olduğu sonucuna vardı. Tartışma, yeni standartların geliştirilmesi ve bunların müfredata dahil edilmesinin olası yolları üzerine görüş paylaşımlarıyla sona erdi.