Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünün 108 numaralı Mutfak Atölyesi, 53,90 m² alanına ve 20 öğrenci kapasitesine sahiptir. Öğrencilerin Yiyecek Üretimi, Kitlesel Yiyecek Üretimi, Doğu ve Batı Mutfakları derslerinde aldıkları bilgi ve becerilerini geliştirmek, halka açık eğitim faaliyetlerini düzenleyerek topluma hizmet etmek amacıyla kullanılmaktadır. Mutfak Atölyesi, öğrencilere gastronomi ve mutfak sanatları alanında profesyonel beceriler kazandırmak üzere tasarlanmıştır. Uygulamalı eğitimin yanı sıra yemek hazırlamanın çeşitli yönlerini inceleme fırsatı sağlamaktadır. Atölye aynı zamanda gastronomi araştırmalarında yer almakta, yeni tarifler ve pişirme yöntemleri geliştirmektedir. Bu atölye, gastronomi ve mutfak sanatları alanında geleceğin şeflerinin, aşçılarının ve profesyonellerinin becerilerinin geliştirilmesinde önemli bir rol oynamaktadır.
