Gıda Analizleri Laboratuvarı, ham ve hazır ürünlerin hacmi, yoğunluğu, sertliği, viskozitesi, su aktivitesi, rengi ve bağıl nemi ile çiğ ve hazır gıdalardaki protein, yağ, karbonhidrat, vitamin, mineral ve diyet lifi içeriğinin nitel ve nicel analizlerini gerçekleştiren bir laboratuvardır. Bu laboratuvarda, öğrenciler mesleki pratik bilgi edinirken her türlü analizi öğrenirler. Laboratuvarda ayrıca bilimsel çalışmalar da aktif olarak yürütülmektedir.
Laboratuvar cihazları
- Refraktometre Reichert ABBE Mark II
- Kolorimetre ColorTec PCM
- Su aktivite analizörü HygroLab
- рН metre Ultra Basic UB-10
- рН metre PH-220 pH/mV/
- Ekstraksiyon ünitesi (Soxhlet) Gerhardt EV6 All/16
- Kjeldahl cihazı Gerhardt Turbotherm, Gerhardt Vapodest 20
- Nem Analiz Cihazı IR 30 Moisture Analyzer
- Elektronik terazi Denver Instrument TB-2202
- Analitik terazi Denver Instrument TB-224
- Penetrometre Koehler K95500
- Viskozimetre Brookfield LVDV-E
